On devrait plutôt dire l’Eau de Florence car c’est à l’Officina Profumo-Farmaceutica de Santa Maria Novella qu’elle a été formulée pour la première fois. Elle aurait été commandée par Catherine de Médicis. Lorsque celle-ci quitta Florence pour le trône de France elle emmena avec elle son préparateur Giovanni Paolo Feminis. A Paris l’eau prendra le nom d’Eau de la Reine. Plusieurs années plus tard il s’installe à Cologne. En 1725 l’Eau change définitivement de nom pour prendre celui de sa ville d’accueil. Caractéristiques La composition de l’Eau de Cologne, bien entendue secrète est encore conçue aujourd’hui comme à l’époque. Elle se compose d’essences d’agrumes et d’ingrédients naturels dont la bergamote et le romarin. C’est une eau fraîche, tonique et très raffinée. Comme qui ? Giovanni Paolo Feminis, Romano Prodi, Vittorio Gasman…
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